痛風避免吃8種地雷食物

痛風可以吃豆類嗎？
常常被問痛風到底怎麼吃！淺顯易懂總結就是蛋奶素沒問題，然後奶選低脂，豆類可以吃，豆漿可以喝！

最近發現痛風不是只會發生在長輩，40歲以下年輕人因為痛風痛不欲生來就診的越來越多！
而且痛風經常跟著「三高」：高血壓、高血脂、高血糖還有肥胖同時出現，健康風險大大增加。

這次幫大家整理了8種痛風地雷食物
趕緊筆記，別讓這些食物成為痛風發作的隱形殺手！

1 所有酒類
研究發現，每天喝355m啤酒l（1瓶罐裝啤酒約330ml）比不喝酒的人高了約5成機率會罹患痛風。
啤酒除了本身高普林外，酒精在代謝過程中產生的乳酸會和尿酸競爭排出體外，往往會造成尿酸的排出量降低，增加痛風的機率。

Ｑ那不要喝啤酒喝其他酒可以嗎?
Ａ當然不行！
2015 年的美國醫學雜誌研究指出，喝任何種類的酒都會增加痛風發作的風險！

2 海鮮
→貝類、蝦子、螃蟹、花枝都是高普林食物
高普林的食物必須要適量吃、減少吃，降低痛風發作的風險！

3 魚類
一般人於要多吃，但在痛風的人身上就不是這樣了！特別是鯖魚、鮪魚、鮭魚、白帶魚、虱目魚等，都建議避免！

4 內臟
→豬肝、大腸、牛雜都屬是高普林食物
吃過多的高普林食物會導致尿酸增加，進而導致痛風發作！

5 紅肉
→牛肉、豬肉、羊肉都是高普林食物
吃較多的動物性蛋白質（不包含乳製品）會導致尿酸代謝紊亂，增加尿酸尿酸結石形成

6 含糖飲料
含糖飲料的高果糖糖漿是造成痛風的罪魁禍首之一！
高糖攝取可能會引發代謝性疾病
研究發現每公斤體重攝取1 g 果糖，會在攝取 2 小時內使尿酸濃度增加 1-2 mg/dl。研究也發現喝較多的含糖碳酸飲料的人尿酸濃度也較高
高果糖玉米糖漿攝取量增加與痛風發病風險增加！
另外也有研究發現，每天一罐含糖飲料會讓女性痛風風險增加7成
每天兩罐以上，痛風風險高達239%
如果想喝手搖建議大家可以選擇無糖的茶飲來解解嘴饞：）

7 肉湯
排骨湯、拉麵湯還有大家知道的火鍋湯都要避免！
急性痛風期也要避免大量食用！
如果是市售雞精、滴雞精可以喝嗎？其實有些品牌會特別加驗雞精普林含量，真的要喝先要一下數據更安心！

8 高油食物
→速食、培根、香腸、五花肉等加工食品
吃太多高油脂的食物影響普林代謝還會變胖
在一項針對 14,624 名成年人的臨床試驗中，超重/肥胖與 60% 的高尿酸血症病例有關，原因可能是由於脂質代謝紊亂並且影響普林代謝！
而且高脂肪會抑制尿酸排泄，加重痛風性發炎，不可以大量食用！
長期的高脂飲食還會改變腸道微生物群組成，導致微生物群多樣性減少、厚壁菌門與擬桿菌門的比例增加，並導致好菌減少，從而進一步加重痛風性關節炎。

Reference
/Choi, H. K., Willett, W., & Curhan, G. (2010). Fructose-rich beverages and risk of gout in women. JAMA, 304(20), 2270–2278.
/Alcohol quantity and type on risk of recurrent gout attacks: An internet-based case-crossover study. Am J Med. Author manuscript; available in PMC 2015 Apr 1.
/Zhang, Yingling, et al. “Gout and diet: a comprehensive review of mechanisms and management." Nutrients 14.17 (2022): 3525.
/Simultaneous Determination of Purines and Uric Acid in Chinese Chicken Broth Using TFA/FA Hydrolysis Coupled with HPLC-VWD