彩虹飲食法 用植化素減重減脂護腸胃

猜猜 #什麼顏色的蔬果 是我們 #最少吃到的？
蔬果顏色超繽紛🌈 藍紫色、白色、黃橙色、紅色、綠色全都有，每種都有不同營養！
以2022年分子期刊研究調查來看，8成的成人（美國）的飲食中每種顏色的植物營養素均不足，其中#藍紫色蔬果吃最少！
每個顏色攝取量不足比例為-
紫色/藍色88%、白色86%、黃色/橙色 79%、紅色78%、綠色69%
蔬菜水果提供豐富的維生素及礦物質，是維持生理機能正常運作不可或缺的營養，
近年來發現蔬果中獨一無二而且超級重要的就是 #植化素 了！
植化素 能夠幫助身體抵抗外在環境威脅，抗氧化、抗發炎、抗菌、抗過敏、保護神經健康、降血脂降血壓幫助我們更健康，所以蔬果要吃足也要吃的多樣才能補充道多種植化素♥
什麼顏色蔬果最營養？
食物中存在成千上萬種植化素，不同顏色的蔬果都含有獨特對人體有益的營養，而且植化素具有多效性，也就是只要有攝取，就對身體細胞能夠一起影響，
特別是幫助 #降低身體發炎反應，#改善胰島素敏感度、#抗氧化、#提升身體保護力等！ 
如果不知道蔬果份量怎麼吃，直接用顏色來吃也可以的 #彩虹飲食法🌈
一天 #吃好吃滿6種顏色蔬果，#減脂抗發炎 讓身體健健康康：）

🍎紅色食物 /減重抗發炎，調節免疫系統
茄紅素、花青素、類胡蘿蔔素、鞣花酸、槲皮素
食物來源：番茄、草莓、甜菜、蘋果、西瓜
🍊橙色食物 /生育健康，調節內分泌
α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、生物類黃酮、薑黃素
食物來源：胡蘿蔔、橘子、木瓜、芒果、百香果、薑黃
🌽黃色食物 /生物類黃酮、葉黃素、玉米黃質
護腸胃、促進健康腸道微生物健康
食物來源：甜椒 鳳梨 玉米*
🧄白色食物 /類黃酮
護肝護心
食物來源：大蒜、火龍果、白花菜
🫐藍紫色食物 /花青素
減脂、降血壓、神經健康、認知健康
食物來源：藍莓、葡萄、茄子、黑莓、紫高麗、紫花椰菜
🥦綠色食物 /葉綠素、維生素Ｋ、芥子油苷、兒茶素
護心、抗過敏
食物來源：酪梨**、奇異果、蘆筍、羽衣甘藍、菠菜、綠茶
Reference
Blumfield, Michelle, et al. “Should We ‘Eat a Rainbow’? An Umbrella Review of the Health Effects of Colorful Bioactive Pigments in Fruits and Vegetables." Molecules 27.13 (2022): 4061.
Minich, Deanna M. “A review of the science of colorful, plant-based food and practical strategies for “eating the rainbow”." Journal of Nutrition and Metabolism 2019 (2019).
*為全穀雜糧類
**為油脂類