🟪米酵菌酸最佳生長條件？「溫暖、不要太酸、不要太鹹、有油的狀態最適合生長！」（相反的意思就是米酵菌酸不喜歡太酸 …
米酵菌酸(Bongkrek acid)是什麼？
2024/3/29更新米酵菌酸(Bongkrek acid)引起的食物中毒病例導致高死亡率。小至 1–1.5 …
什麼是仙人掌桿菌？
當板條、米飯、麵等澱粉類保存不當，滋生了大量的仙人掌桿菌及孢子，吃下肚是會造成死亡的！ •仙人掌桿菌在什麼溫度 …
│Food, Nutrition & Diet Therapy│
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營養師程涵宇 Dietitian Han-Yu Chen 